“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。’尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”8月11日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，切中时弊，发人深省。团餐托管

       在习总书记作出“制止餐饮浪费”重要指示后，集团领导高度重视，要求在集团范围内加大“杜绝餐饮浪费，开展节能减排”工作的宣传和执行力度，真正将“节约”理念落到实处，内化于心，外化于行。集团体系安全管理中心牵头在全公司范围内开展了“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，向餐饮浪费说不”专项活动，制定并下发《关于建立节约型餐厅的通知》，拉开了活动帷幕。团餐托管

广泛发动，全员参与

       为了确保此次活动的参与度和效果，集团进行了广泛的宣传发动，企划部门统一印制宣传材料，各餐厅纷纷悬挂横幅，摆放展架，张贴海报，并通过电视、LED显示屏等方式向广大顾客发出节约倡议。许多餐厅还组织员工进行培训，统一进行集体宣誓，并在横幅上签字。通过多种形式的宣传发动，营造了浓厚的活动氛围，进一步激发了餐厅员工和广大顾客的参与意识，引导活动深入人心，得到广大客户的高度认可和大力支持。团餐托管

聚焦餐饮，全程管控

       此次活动重点聚焦餐饮浪费现象，围绕投料、加工、售卖等环节，提出了多项措施，从整个生产流程着手，堵塞浪费点。《通知》要求各餐厅必须根据菜谱科学预算投料量，形成采购计划，减少投料不准造成的浪费；每日务必对物料进行检查，排查是否有过期或腐败变质的食品；对蔬菜进行精细化加工，提高利用率；推出小份菜品和主食，给顾客更多选择；每日对剩餐情况统计分析，找出造成浪费的原因并制定改进措施等等，并提出了明确的奖惩措施。通过全程分析和管控，很好地减少了餐饮浪费现象。不少餐厅的优秀经验还纷纷被当地新闻媒体报道，引起社会广泛关注。团餐托管

点滴做起，全面节约

       浪费现象不仅体现在一餐一饭中，更体现在方方面面，每一度电、每一滴水、每一张纸、每一支笔，甚至每一个打包袋，都应该得到合理使用。如果小的浪费不加节制，同样可以积少成多，造成大的损失。通知》要求公司全体员工必须牢固树立节约意识，从日常做起，从点滴做起，在思想和行动上同时扭紧浪费“控制阀”。团餐托管

       “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”唐代诗人李绅的一首《悯农》曾经教育了一代代国人要爱惜粮食，今天依然值得我们牢记和自省。作为中国团餐领军企业，健力源每天服务顾客150余万人，抵制餐饮浪费，意义重大。健力源人将不忘初心，勇于担当，做好每一天、每一餐，用实际行动传承和发扬中华民族勤俭节约的传统美德，向餐饮浪费说不！团餐托管

奔驰MFA餐厅员工在横幅上签字

本溪一中餐厅经理接受本溪电视台采访

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海关总署餐厅员工集体宣誓

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