食品安全是世界性的难题，且我国的人口基数大，食品环境复杂，因此食品药品监管工作点多面广，难度非常大。为了有效监管食品安全，国家食品药品监督管理总局大力整合食品生产、流通、餐饮环节，完善统一权威的食品药品安全监管机构，建立了严格的覆盖全过程的监管制度。但仅靠政府监管，并不能从根本上解决食品安全问题，各食品企业建立一个产品质量安全的保障体系才是根本。因此，政府鼓励和支持行业协会组织、推动企业，开展食品安全保障工作。中国食品药品企业质量安全促进会（以下简称促进会）便是由主管单位国家食品药品监督管理总局批准成立的下属行业协会。餐饮食材

      促进会的宗旨是贯彻执行党的路线、方针、政策，促进我国食品药品企业质量安全，提高食品药品企业产品质量水平，维护食品、药品企业的合法权益，发挥政府和企业的桥梁纽带作用，促进食品药品行业健康快速发展。

      在国家食品药品监督管理总局的领导下，促进会从产业链的每一个环节入手，建立了完善的食品质量安全保障体系及食品企业管理机制，能够助力于食品企业发展的各个环节。为了创造和维护公平的市场竞争环境。促进会积极协调食品药品企业与政府部门、媒体、消费者组织之间的关系，协调企业之间的关系，凝聚企业力量，维护企业的合法利益。餐饮食材

      食品安全是生产出来的，不是检查出来的，只要饲养是规范的、生产是规范的，最后产品是否经过检测都是安全放心的，这才是从源头处保障食品安全。从农田到餐桌整个链条任何一个环节出问题，食品安全都会出现问题，监管部门的工作重心应该放在整个生产过程全程的监管——原料的监管、生态环境的监管，应该进行全程监管。餐饮食材

      为此，促进会下设追溯专业委员会，通过整合政府部门、行业协会和企业建设的各类追溯平台信息，通过网站、APP、微信等多种服务渠道为消费者统一的追溯信息服务，重点打造移动端服务平台——溯源云追溯平台，为消费者提供便捷的追溯信息服务。追溯专业委员会实现了食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，极大降低了食品企业在质量安全方面的风险，也向消费者有效地发送食品质量安全信号，缓解了信息不对称、不透明的现状。未来，追溯专业委员会将在国家食品药品监督管理总局的领导下持续发力，促进国内食品行业健康发展。餐饮食材

本文来源：搜财网